麻酱红糖发面烙饼

麻酱红糖发面烙饼的做法与步骤

1. 1.

   取一盆倒入面粉混合，取少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉盆中，边用筷子搅拌边加入剩下的水，最后用手揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大

2. 2.

   准备内馅

3. 3.

   将麻酱倒入少许色拉油搅拌均匀，如果仍很干可适当调入一些水使麻酱成糊状，再倒入红糖拌匀备用

4. 4.

   将发酵好的面团揉匀排汽，搓成长条，揪成约50克左右的剂子，取一个擀成大薄片，抹上一层调好的麻酱红糖馅，卷成圆柱状

5. 5.

   将圆柱状长条盘成卷，按扁，擀成约1厘米厚的饼胚，静置约15-20分钟

6. 6.

   将锅倒少许油，把油晃匀锅底，放入饼胚，小火两面煎至金黄即可出锅，煎时可盖上锅盖防止水分丢失。（因为是发面，所以煎好的饼会变厚）