酸辣藕丁

酸辣藕丁的做法与步骤

1. 1.

   藕洗净去皮、切丁，放入淡盐水中浸泡一会儿（防止变色）；烧开水，下入藕丁氽烫1分钟，捞出沥干水备用

2. 2.

   蒜切蓉，干红椒剪成段去籽用水泡一会捞出备用（这样的辣椒再炒就不会变黑）

3. 3.

   炒锅注色拉油和少许花椒油，放入蒜蓉煸香，再入干红椒段炒一下，最后放入藕丁煸炒，调入盐、烹入适量白醋炒匀后即可出锅