全麦培根排包

全麦培根排包的做法与步骤

1. 1.

   培根肉切成小丁，炒锅烧热，不加油，放入培根丁煸至干香盛出晾凉备用

2. 2.

   将A料中除黄油外的所有材料混合成团后，加入黄油继续搅拌至可拉出稍有透明薄膜状的扩展阶段

3. 3.

   加入煸好的培根丁揉匀，基本发酵至原面团的2倍大

4. 4.

   将发酵好的面团均分成每个50克，滚圆松驰10-15分钟

5. 5.

   将松驰过的面团重新滚圆后放入烤模，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵至两倍大

6. 6.

   刷蛋液，烤箱预热，170度，中层，20-25分钟