黄豆苦瓜排骨汤

黄豆苦瓜排骨汤的做法说明
夏天来了,暑热潮湿之气渐重,这个季节一定要多喝些汤汤水水。
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具有清暑除热、明目解毒的功效,是夏日解暑的好汤。民间亦常用以治疗感暑烦渴、暑疖、痱子过多、眼结膜炎等。
苦瓜黄豆排骨汤做法很简单,煮过汤的排骨可能会没什么味道,有时我会把排骨捞出来加点味极鲜调一下味再吃。
黄豆苦瓜排骨汤的做法与步骤
- 1.
黄豆先用清水浸泡2小时备用
- 2.
排骨洗净斩寸段,开水焯烫后用冷水冲掉浮沫备用
- 3.
苦瓜去内瓤切条,姜块拍松备用
- 4.
砂锅放入泡好的黄豆和排骨,放入姜块,注满水,盖上盖,开火,大火烧开,转最小火煮约40-60分钟
- 5.
打开锅盖,撇去浮油,倒入苦瓜盖上盖再小火煮15分钟,调入适量盐即可