蒜蓉剁椒拌杂菌

蒜蓉剁椒拌杂菌的做法与步骤

1. 1.

   把各种杂菇洗净，入开水锅焯烫五分钟，捞出过凉，沥水，冬菇切成条，平菇撕细条，攥去水分装盆备用

2. 2.

   胡萝卜、青瓜切片、洋葱切细丝连熟毛豆仁放入盆中；（胡萝卜可以开水焯一下也可生吃）

3. 3.

   蒜切蓉、剁椒切细备用

4. 4.

   锅注油，冷油时即下入花椒粒，小火爆香后关火，捞出花椒不要，趁热倒入蒜蓉和剁椒拌出香味，再调入适量盐拌匀

5. 5.

   将4调好的蒜蓉剁椒油倒在盆中，拌匀即可