香甜全麦小蒸包

香甜全麦小蒸包的做法与步骤

1. 1.

   面粉、麦麸皮与酵母粉混合，分次加入清水，边加边搅拌至成大片，用手揉成光滑的面团，盖上湿布室温发酵至两倍大

2. 2.

   将馅料分成每个40克，揉圆，备用

3. 3.

   发好的面团再揉一遍排尽气，搓成长条后，下每个30克的面块

4. 4.

   取一个面块包入馅料，封好口揉圆，依次全部包好

5. 5.

   将蒸锅加水，屉布洗湿拧至半干，铺在蒸屉上，摆入面胚，中间有一定间隔，盖上盖，室温发酵20分钟，开火中火烧开，旺火蒸8-10分钟，关火，不揭盖，再虚蒸3-5分钟，即可开盖揭锅