蒲瓜素盒子
蒲瓜素盒子的做法与步骤
- 1.
蒲瓜去皮擦丝，撒少许盐腌10分钟，挤去水分切几刀至稍碎备用
- 2.
干贝用清水洗一下，取一碗，加水和一勺料酒浸没干贝泡发
- 3.
鸡蛋炒散，晾凉备用；泡好的干贝滤去水，撕成丝，用炒鸡蛋的余油稍煸一下出锅备用
- 4.
小葱切碎，木耳切碎备用
- 5.
将滤去水蒲瓜丝、鸡蛋、干贝丝、木耳碎、小葱碎放到一个盆中，先加适量油搅拌均匀（这样可防止在包的过程中渗出过多的水），再加盐、五香粉翻拌均匀即可
小贴士
合馅时一定要先用油拌一下所有食材，这样有一层油裹住菜馅，再加盐调拌时不会出过多的水，最好是包之前再拌盐。
做盒子的面一般都是用烫面，这样烙出的饼会比较柔软。
