什锦盖浇面
什锦盖浇面的做法与步骤
- 1.
把各种菇都清洗干净，该切条的切条，该切段的切段，入开水锅焯烫一下捞出，沥干水分备用
- 2.
蒜切片、柿子椒、胡萝卜切丁，西红柿切块，火腿切条，鸡蛋打散入油锅炒散盛出备用
- 3.
炒锅注油，烧到四成热，下入蒜片爆香，放入火腿和胡萝卜炒至胡萝卜变色，放入菌菇炒散，最后放入辣椒丁和西红柿块煸炒，此时调入适量盐、一匙生抽、少许糖和一大匙番茄酱炒匀，最后放入鸡蛋碎拌匀关火即可
- 4.
在炒菜的时候可以烧水煮面，面煮好后用冷水过一下沥干，挑入盘或碗中，浇上菜卤就可以开吃了
小贴士
1.浇面的菜可以根据自己和家人的喜欢随意调换，但我觉得菇菌最好多放些对人身体比较好。
2.用它来浇饭、米粉、米线都不错。
