小油菜香菇干贝蒸包

小油菜香菇干贝蒸包的做法与步骤

1. 1.

   香菇用温水泡发，去蒂，切碎末备用

2. 2.

   干贝用温水泡半小时，沥尽水，放入碗中，加入一根小葱、一片姜和料酒放入锅中蒸二十分钟，取出，将干贝撕成丝备用

3. 3.

   豆干切碎丁备用

4. 4.

   小油菜摘洗干净，烧一锅水，水烫后（不必等水开），放入小油菜焯至变色立即捞出，过冷水，切碎攥去水分入盆备用

5. 5.

   小葱切碎备用

6. 6.

   炒锅注油烧热，倒入一半小葱碎爆香，倒入适量姜粉，接着放入冬菇末炒出水分，此时可放少许糖煸炒提味，再放豆干炒出水分，关火后，倒入干贝丝用余温炒匀，再放入剩下的一半小葱碎拌匀

7. 7.

   将6锅中的所有材料倒入小油菜碎的盆中，调入适量盐和糖拌匀即成馅料