油焖尖椒

油焖尖椒的做法与步骤

1. 第1步.

   辣椒洗净，将头部切掉，挖去瓤

   
2. 第2步.

   肉馅加姜粉、五香粉、盐、干贝素、麻油、生抽、半个鸡蛋液（留点封辣椒头），按一个方向搅拌上劲

   
3. 第3步.

   将肉馅装入辣椒空壳里，装实，用蛋液封口

   
4. 第4步.

   起热锅，加油三、四成热后排入辣椒煎制至辣椒表面上色、肉馅熟后出锅

   
5. 第5步.

   重起净锅，加入少许油，爆香姜末、葱花及蒜末，加入一小勺生抽及少量水，放入煎好的辣椒，加盐大火烧开，中火焖1分钟，盛出辣椒，将锅内汤汁勾芡，淋在辣椒上即可