苏泊汤

苏泊汤的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切成小块，用加了姜片和料酒的水焯

   
2. 第2步.

   汤煲中一次加足水，加入牛肉块，大火烧开，打去浮末，放入姜片、葱段和少许料酒，关小火将牛肉煨烂（约40分到1小时）；（如果有牛骨更好，与牛肉一起煮，待牛肉熟后将骨头取出）

   
3. 第3步.

   将圆白菜洗净切块，洋葱切小块、胡萝卜切丁、土豆切滚刀块

   
4. 第4步.

   起热锅，加入色拉油，温热后倒入所有食材，加入少许番茄酱翻炒均匀，倒入炖好的牛肉中

   
5. 第5步.

   加入适量的水（以多出食材一寸左右为宜），放入苏叶、干辣椒、白糖，大火烧开后转小火，30分钟左右（土豆烂熟为宜），撒入胡椒粉、盐调好味

   
6. 第6步.

   平锅小火烧热，放入黄油化开

   
7. 第7步.

   倒入低粉，小火煸炒至香且无面结，加入苏泊汤中，大火烧开2分钟即可