羊汤

羊汤的做法与步骤

1. 1.

   将羊脊骨用清水泡12小时，中间换几次水，用加了姜片、料酒的水飞过

2. 2.

   汤煲放足量的水，放入飞好的羊脊骨，大火烧开，打净浮沫，下入各种调料，关小火煮1.5小时

3. 3.

   去掉羊汤上面的浮油（可让汤变凉后再将羊油取出）

4. 4.

   取出羊脊骨，拆下肉

5. 5.

   取一小碗，蒜切末，朝天椒切粒、香菜切末放入碗中，加一勺生抽、麻油适量调匀，沾食羊肉

6. 6.

   罗卜去皮，切块下入羊汤中，烧15分钟，调盐调味即可