香煎咖哩鸡腿

香煎咖哩鸡腿的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡腿去骨，用刀背或肉锤轻敲几下，让肉松弛以更好地入味

   
2. 第2步.

   取一大碗，将各种调料与鸡肉放入碗中，用手揉至入味后加橄榄油封口，腌2小时以上

   
3. 第3步.

   取一不沾的锅，烧热后放入少许橄榄油（不放也可以，因为鸡肉皮也有油脂，将鸡腿肉平铺锅内

   
4. 第4步.

   中火将鸡腿煎成两面金黄色

   
5. 第5步.

   煎肉时，将土豆去皮蒸熟，用小勺压成泥，再用鸡汤加蚝油、盐煮成汁（不用勾芡）淋在土豆泥上

   
6. 第6步.

   将煎熟的肉切成条码盘，将锅内的汁淋上即可（没有汁了就算了）