砂锅白菜冻豆腐

砂锅白菜冻豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，斩段，凉水中加姜片、料酒将排骨飞水，过清；冻豆腐化冻切块，白菜切粗丝，粉丝冲洗干净

   
2. 第2步.

   汤锅中加足水，放入排骨，大火烧开，打净浮末

   
3. 第3步.

   加葱段、姜片、料酒一茶勺烧开后关小炎慢煮1小时

   
4. 第4步.

   砂锅洗净，冻豆腐铺底，上面放上白菜丝，再上面放上粉丝，将煲好的排骨汤（或鸡汤）倒入，放葱段、姜块大火烧开，小火煮15—20分钟，加盐、胡椒粉、香菜末调味出锅（喜欢的可加点麻油）