黑椒牛仔骨

黑椒牛仔骨的做法与步骤

1. 第1步.

   牛仔骨冲洗干净，控控水或用纸拭干水份，放入大碗中

   
2. 第2步.

   洋葱切丝，蒜切片，放在牛仔骨上，加入黑胡椒碎、生抽、料酒、盐、糖、蚝油一汤勺、橄榄油，抓匀后盖上保鲜膜腌制2小时（中间要再揉一遍，翻一次）

   
3. 第3步.

   洋葱切圈，小油菜洗净用加了盐和油的开水焯熟、过凉备用

   
4. 第4步.

   起锅，入黄油，三成热时下洋葱圈煸软盛出，铺在盘底

   
5. 第5步.

   锅内入橄榄油，五成热时放入牛仔骨，煎成两面黄色，八成熟时（喜欢吃嫩的也可煎成五成熟，因为牛仔骨肉很嫩）即可，盛出放在洋葱上

   
6. 第6步.

   重起锅，入少许油，加入蚝油、番茄酱、少量水、盐及黑胡椒粉，烧开熬成浓汁，淋在牛仔骨及菜上即可