红油鸡丝菠菜

红油鸡丝菠菜的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡肉加水及煮料煮15分钟左右至熟，捞出凉凉

   
2. 第2步.

   用手将鸡肉顺丝撕成细条，蒜切末

   
3. 第3步.

   菠菜洗净，用加了盐和油的开水烫过，捞出过凉，挤净水份切段备用

   
4. 第4步.

   花生米炒熟，压成碎粒

   
5. 第5步.

   锅放少许油，三成热时放入花椒粒慢火炸出香味，去掉花椒粒不用，将花椒油放一碗中稍凉，加入调汁中的各种调味料及花生碎，浇在鸡肉和菠菜上拌匀即可