山药炖羊腩

山药炖羊腩的做法与步骤

1. 1.

   羊腩切适口的块，用加了姜、料酒的水飞过

2. 2.

   起热锅入油，三成热时放八角、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下羊肉中火炒出水气，烹料酒翻炒均匀后加入适量开水，放入其他香料，大火烧开，中小火炖40分钟左右

3. 3.

   山药去皮洗净，切滚刀块，下锅中，中小火炖20分钟，加盐调味即可出锅