金芙蓉蒸海参
金芙蓉蒸海参的做法说明
南瓜怎么吃都喜欢，喜欢她那特殊的香甜味，喜欢她糯糯的口感，也喜欢她卓而不凡的色彩。与海参同蒸了吃，营养是没说的，口味也是很独特滴。
金芙蓉蒸海参的做法与步骤
- 1.
南瓜洗净，切块蒸熟、压成蓉
- 2.
鸡蛋打散，加适量高汤打成均匀的蛋液（没有就放清水，按1：2.5左右的比例）
- 3.
加入南瓜蓉、胡椒粉、盐继续打匀，用面筛过一下，去掉蛋沫和不太细的南瓜蓉；倒入平盘，入蒸锅，盖一个平盘（可防止起泡），大火蒸8分钟
- 4.
其间海参用加了姜葱料酒煮几分钟，去掉腥气
- 5.
将海参、青豆放在蛋羹上，继续蒸7分钟至熟，撒葱花即可
小贴士
时间一定要掌握好，不能不熟，也不能蒸老，差不多时间就掀开锅盖，用小勺的底试试是否已凝固；南瓜的量不要放多，要比蛋液少点。
