川汁肥牛包饭

川汁肥牛包饭的做法与步骤

1. 1.

   肥牛切稍厚的大片（这次是买成袋已切成长片的肥牛），加上面的腌料，腌渍半小时入味

2. 2.

   生菜洗净，控水

3. 3.

   香米加糯米蒸熟，加香醋一勺拌匀，趁热用勺子压成型，放在生菜上

4. 4.

   热锅入油，四五成热时将肥牛片逐片放入煎锅里，两面各煎20秒左右盛出，放在米饭上(可同时煎些洋葱与肉一起吃）

5. 5.

   重起锅入底油，三成热时下豆瓣酱，煸出红油下姜葱蒜末爆香，加番茄沙司、少许水烧开，加水淀粉勾成薄芡，淋在牛肉和饭上即可