辣汁基围虾
辣汁基围虾的做法说明
口感：鲜、香、微辣。
辣汁基围虾的做法与步骤
- 1.
基尾虾洗净，剪去须、脚，用牙签挑出沙线，加少许盐、料酒拌匀，腌10分钟
- 2.
红辣椒切末（量由自己定，儿子因嘴坏了，就只用了半个），蒜切末
- 3.
取一碗，将辣椒末、蒜末、鱼露、生抽、料酒、沙司、蚝油、盐等调入碗中
- 4.
将锅入油，五成热时下入腌好的虾滑熟盛出
- 5.
净锅入底油，入姜末爆香，倒入调好的汁烧开，下入滑熟的虾，中火煨烧3分钟，边翻炒边收汁，直到将汁都裹到虾上即可出锅，撒葱碎即可食用
小贴士
基围虾也可用水滑，更健康些，但颜色差点。如果喜欢吃辣的就多加点辣椒。
