鲍排冬笋饭

鲍排冬笋饭的做法与步骤

1. 1.

   鲍鱼刷净，去肠子等再冲洗干净，用加了料酒、姜的水焯过

2. 2.

   排骨飞水后冲净

3. 3.

   净锅入油，下三成热时姜葱蒜及八角炒香，加排骨、鲍鱼中火翻炒，加生抽、料酒、蚝油、白糖等炒匀，加适量开水煮40分钟

4. 4.

   西兰花冲洗干净，掰小朵，用加了盐的开水焯熟、过凉

5. 5.

   冬笋切块洗净，加入排骨锅中煮10分钟左右。加盐、能椒粉调味即可与西兰花一道浇在蒸好的米饭上