意大利千层面
意大利千层面的做法与步骤
- 1.
锅内放少许橄榄油，爆香洋葱碎
- 2.
放入白蘑菇翻炒
- 3.
放入红椒翻炒，然后加入肉馅翻炒至变色
- 4.
倒入番茄膏，放入盐，胡椒粉和孜然粉
- 5.
拌匀后，用小火慢慢炖，不用加盖，让蔬菜的水份适当蒸发，大约15分钟，此成肉酱
- 6.
方型烤盘，抹油，防粘
- 7.
底面铺满肉酱，为第一层
- 8.
铺上干面皮，为第二层
- 9.
干面皮上摸上白色精华酱，为第三层
- 10.
如此反复，再铺上肉酱、面皮、白色精华酱、肉酱、面皮、白色精华酱
- 11.
最上层是肉酱，再加入白色精华酱
- 12.
再加一层面皮，倒入奶酪丝及白色精华酱、表面撒上奶酪丝
- 13.
烤箱200度，中层上下火30分钟OK
小贴士
1、此肉酱，也可适用于意大利面Spaghetti。
2、关于Lasagne白色精华酱，超市有卖现成的，当然也可自制。做法是：凉锅放黄油100克，小火化开，然后放入100克面粉，搅拌均匀，再放入1000克牛奶，然后放入1小勺豆蔻粉，然后不停的搅拌，不能离开，直到呈粘稠状即可。
3、面质爽滑，肉酱可口，再配上番茄的香甜，口感真的很棒。
4、烤制温度、时间仅供参考，具体根据自家烤箱自行调整。
