土豆烧鸭

土豆烧鸭的做法与步骤

1. 1.

   光鸭洗净，斩块；姜切丝

2. 2.

   土豆削皮洗净，切成滚刀块

3. 3.

   烧锅开水，放入少许姜片，然后放入鸭块焯去血水，然后捞出，用冷水冲洗干净

4. 4.

   炒锅上旺火，放入菜油烧至六成热，爆香姜丝

5. 5.

   放入鸭块，翻炒至鸭油溢出，入少许豆瓣酱拌匀

6. 6.

   将土豆块倒入，翻炒

7. 7.

   加入少许料酒及热水，焖至土豆熟软，入盐、生抽调味即可