蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法与步骤
- 1.
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。（不需要打发）
- 2.
加入1个鸡蛋液，搅拌均匀
- 3.
倒入蔓越莓干，及低筋面粉，搅拌均匀，成为面团
- 4.
用手把面团整形成宽约5CM，高约5CM的圆柱体。用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻至硬
- 5.
冻硬的圆柱体面团用刀切成厚约0.7CM的圆片，摆入烤盘
- 6.
放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色即可
小贴士
1、这是一款制作很简单的饼干，不需打发黄油，鸡蛋用量小，所以不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。
2、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。
3、图片中的另一款是巧克力核桃饼干。它的做法大致相同，只需在低筋面粉中掺入少许巧克力粉，加入核桃碎即可。
