豆沙卷面包
豆沙卷面包的做法说明
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄（时间和温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整）。
豆沙卷面包的做法与步骤
- 1.
根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2倍大，把发酵好的面团排出空气，分成5份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵
- 2.
取一个发酵好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形，涂抹上红豆沙
- 3.
收口捏紧放在案板上，在长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断
- 4.
切好的面团，捏住两头，扭一下打一个单结
- 5.
把打好结的面卷放入铺有油纸的烤盘。依次将所有面团都整形好以后，进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大
- 6.
发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉
