黑豆番茄烧牛腩
黑豆番茄烧牛腩的做法与步骤
- 第1步.
用水反复冲洗牛腩肉去掉血水
- 2.
汤锅倒入水煮到沸腾加入牛腩飞水，去掉牛肉的血沫，捞出牛腩备用
- 3.
高压锅倒入水烧热，加入飞水后的牛腩肉加入卤肉调味料（除了盐以外）焖煮10分钟关火
- 第4步.
卤好的牛腩捞出放凉备用，番茄切块备用
- 5.
炒锅烧热后加入花生油烧热至8成熟，加入番茄翻炒（炒得越久酸味越重）炒出番茄汁水之后加入牛腩
- 6.
番茄跟牛腩翻炒3分钟后，加入黑豆，加入适量的盐，糖调味，盖上锅盖烧制5分钟即可
- 7.
出锅前撒点香菜末味道更加丰富
小贴士
卤肉秘籍：
果皮丹一个，放点果皮丹既可以让牛肉煮的更烂，还可以略微带点甜味，让牛肉味道更好。
盐最后再放，放早了牛肉不易煮烂。
