芋头饺

芋头饺的做法与步骤

1. 第1步.

   荔浦芋头去皮洗净后，切成小丁

   
2. 第2步.

   放微波炉里蒸熟

   
3. 第3步.

   取出用小勺压成泥

   
4. 第4步.

   将澄粉放进大碗里。澄粉就是小麦淀粉，一般大型超市有售

   
5. 第5步.

   加入沸水烫熟

   
6. 第6步.

   加入白糖

   
7. 第7步.

   再加入猪油。不喜欢吃猪油的可以用色拉油替换，不过猪油味道更纯正

   
8. 第8步.

   用手揉匀。因为加了猪油，一点也不沾手，很容易就揉匀了

   
9. 第9步.

   加入压好的芋头泥

   
10. 第10步.

    将澄粉和芋头泥揉成面团

    
11. 第11步.

    取一小块压扁

    
12. 第12步.

    包入适量豆沙馅

    
13. 第13步.

    捏成饺子形状

    
14. 第14步.

    坐锅点火，放入油烧至四成热

    
15. 第15步.

    放入芋头饺子，中小火炸至表皮呈金黄色时捞出沥油即可