酥皮奶油红豆面包

酥皮奶油红豆面包的做法说明

飞饼皮可是个好东西，昨天买来飞饼皮，就先做了这个面包，很喜欢面包上这样的网纹效果。好久没吃这种甜面包了，自己配了这个很香甜的方子，包上甜甜的蜜红豆，今天的早餐就是它了，一个人吃了半块进肚，真是太满足了！

第1步.
称好牛奶、全蛋、糖、酵母，用打蛋器搅拌至溶化
第2步.
把面粉倒入酵母水中
第3步.
用筷子把面粉和酵母水拌成雪花状
第4步.
厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑
第5步.
打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑
第6步.
加入室温软化的黄油和盐
第7步.
加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档
第8步.
继续揉至扩展阶段
第9步.
基础发酵：将打好的面团拢圆，放进红色透明托盘（使用时取出透明托盘），盖上盒盖，室温发酵至两倍大，手指沾面粉戳进面团，面团上的小孔不回弹，小孔周围也没有塌陷即表示基础发酵完成