泡菜鱿鱼大阪烧
泡菜鱿鱼大阪烧的做法说明
大阪烧，其实就是日式蔬菜煎饼啦～也是日式的披萨饼，是日本关西的庶民美食。加入大量的蔬菜和随心变化的食材，口感丰富。适量的山药泥，是大阪烧口感松软的关键！
煎饼之前在锅底铺上一张烘焙纸，即使没有铁板，用平底锅也可以轻松完成，不会粘锅捏～
泡菜鱿鱼大阪烧的做法与步骤
- 1.
低粉过筛，将材料Ａ混合
- 2.
高丽菜切小块，加入１中，用勺子稍微搅拌开
- 3.
在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油
- 4.
倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面
- 5.
用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎４分钟左右
- 6.
表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花
小贴士
１，面糊不可过度搅拌，否则煎制过程中会缩水。
２，鱿鱼可用梅花肉、培根等代替，原料随意。
