黑麦山药面包

黑麦山药面包的做法与步骤

1. 1.

   将干性材料和老面团搅拌均匀，加入山药泥和水

2. 2.

   搅拌至表面光滑有弹性

3. 3.

   加入核桃碎搅拌均匀即可

4. 4.

   室温发酵50分钟

5. 5.

   分割成400g一个，松弛30分钟

6. 6.

   将面团卷成圆柱形

7. 7.

   最后以温度30℃，湿度80%发酵50分钟

8. 8.

   打蒸汽，以上火220℃，下火200℃，烘烤25分钟