酸奶青稞芝麻戚风

酸奶青稞芝麻戚风的做法与步骤

1. 1.

   打散的蛋黄中加入玉米油，充分搅拌均匀，筛入低粉和青稞粉

2. 2.

   搅拌均匀，加入白芝麻，搅拌均匀，备用

3. 3.

   蛋白打发至粗跑，一次性加入白砂糖（或者分三次加入，都可以），打发至近干性的九成发状态

4. 4.

   取三分之一打发的蛋白霜和蛋黄面糊，抄底，上下翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜中

5. 5.

   抄底，上下翻拌均匀

6. 6.

   倒入模中，表面稍抹平，轻震几下去掉大气泡，入预热170度的烤箱，下层，上下火，35分钟，出炉立即倒扣，放凉后脱模