黑裸麦面包

黑裸麦面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有材料搅拌至表面光滑后，加入猪油搅拌至完成，加入提子干慢速搅拌均匀即可

   
2. 第2步.

   室温25℃发酵50分钟

   
3. 第3步.

   分割成250g一个，滚圆松弛30分钟

   
4. 第4步.

   将面团排气对折卷成圆柱形

   
5. 第5步.

   在长条藤碗里洒上黑裸麦粉，将面团放入碗中

   
6. 第6步.

   以28℃室温发酵50分钟左右

   
7. 第7步.

   发酵好后，将面包倒扣在烤盘上面

   
8. 第8步.

   用筷子在中间打上孔

   
9. 第9步.

   以温度210℃喷蒸汽烘烤25分钟左右