金桔蜜饯
金桔蜜饯的做法说明
家庭自制可以预防感冒的小零食
我觉得这是金桔最好吃的做法，因为它，我每年都盼着金桔季的到来，哪怕是冰冻三尺的寒冬呦
金桔80%的维生素C都存于果皮中，而且金桔的果皮比果肉更甘甜，用来做蜜饯最是合适不过了
金桔蜜饯的做法与步骤
- 1.
将金桔依次用清水洗净
- 2.
接着用水果刀在金桔顶端划上两刀
- 3.
在锅中倒入适量的清水，加入冰糖
- 4.
开中火，煮至冰糖完全溶化
- 5.
加入全部洗净划好的金桔，煮至水开
- 6.
转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀
- 7.
煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明
- 8.
此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火
- 9.
倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液
- 10.
摊开放在大碗中，放入微波炉中低火微波至有韧性即可
小贴士
一.在洗净的金桔顶端划上两刀，利于在煮至过程中快速浸透入味
二.最后起锅时，加入少许食盐，可使金桔的口感更好
三.浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒干净的瓶中冷藏储存，饮用时兑上适量的开水
四.微波金桔时，每隔2分钟取出看一下状态，在继续微波，至有韧性即可
