虾丸

虾丸的做法与步骤

1. 1.

   五花肉剁成肉茸，葱切花

2. 2.

   冻虾仁常温解冻，挑去虾线，冲洗3-4次，剁成茸

3. 3.

   肉茸+虾茸+淀粉，加适量的植物油，盐，六月鲜酱油，葱花，顺时针方向搅打上劲

4. 4.

   另起一碗,盛小半碗淀粉，左手握虾肉茸，从虎口出轻轻挤出一个小丸子，放入淀粉碗中滚几滚，均匀沾上淀粉

5. 5.

   油锅七成热时，轻轻放入已沾满淀粉的虾丸，中小火炸至金黄色，捞起沥干油