酿口蘑
酿口蘑的做法说明
由于口蘑的原因，汤汁特别鲜，酿了肉的口蘑吃起来也有一番特别的风味，难怪典典看了就想吃呢。
酿口蘑的做法与步骤
- 1.
将口蘑的根部拔出，用小勺子在口蘑的褶皱和部分口蘑肉挖去，象一个小碗
- 2.
五花肉剁成肉末，鸡蛋打散，葱切成葱花，红椒切丁，多余的口蘑碎剁成小丁
- 3.
肉末加鸡蛋液和淀粉，调入适量盐，2小勺生抽，顺时针方向搅打上劲
- 4.
将搅打好的肉末用小勺填入口蘑中
- 5.
油锅七成热将口蘑酿肉面朝下，煎至金黄，捞起，备用
- 6.
油锅七成热，倒入口蘑丁翻炒2分钟，加水两小碗，煮开后，轻轻将口蘑酿肉面朝上放入锅中，盖上锅盖，中火煮5-8分钟，撒入红椒丁，加适量盐，继续煮2分钟，撒葱花即可
