桂圆核桃吐司

桂圆核桃吐司

桂圆核桃吐司的食材和调料

高粉	500克
烤香的核桃碎	100克
桂圆干	100克
胚芽粉	25克
红糖	55克
盐	5克
干酵母	7克
蛋白	60克
奶粉	25克
桂圆水	270克
无盐黄油	40克

桂圆核桃吐司的做法与步骤

1.
桂圆泡水几分钟，然后滤干，桂圆水加入面粉中，后油法搅拌至完全，加入核桃碎、泡开的桂圆肉、胚芽。初发28度1.5小时，分割2份滚圆松弛15分钟。擀开成长方形卷起，醒15分钟，再次擀开卷起入吐司模。二发38度1小时。烤箱190度，下层，30分钟。上色后盖锡纸

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