北海道牛奶土司

北海道牛奶土司

北海道牛奶土司的食材和调料

金像高粉540克
惠宜低粉60克
淡奶油150克
鸡蛋50克
牛奶250克
奶粉30克
酵母10克
细砂糖80克
8克
黄油40克
泡软的葡萄干60克

北海道牛奶土司的做法与步骤

  1. 第1步.

    初发完成的面团。这次的面团很乖,28度的初发环境,1小时即完成初次发酵

    北海道牛奶土司的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    分割滚圆,室温15分钟后,2次擀卷,中间停10分钟。后发38度,40分钟完成

    北海道牛奶土司的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    烤箱180度40分钟,15分钟后加盖锡纸

    北海道牛奶土司的做法步骤 第3步

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