加州吐司

加州吐司的做法与步骤

1. 1.

   葡萄干泡热水沥干，倒朗姆酒没过葡萄干浸泡

2. 2.

   后油法将面团揉至完全阶段，在揉入葡萄干

3. 3.

   放温暖处进行第一次发酵

4. 4.

   第一次发酵完，揉圆排气松弛30分钟左右

5. 5.

   擀成长方形、由上往下卷起

6. 6.

   收口处粘紧

7. 7.

   收口朝下、放入模具中，进行最后发酵

8. 8.

   发至模具8分满，进已预热好的烤箱中下层200℃45分钟左右，上色盖锡纸，出炉晾凉