榴莲班戟
榴莲班戟的做法与步骤
- 1.
牛蛋+糖+牛奶+油搅匀，筛入面粉搅匀
- 2.
用筛网过滤出颗粒和蛋筋
- 3.
加入适量的斑斓香精搅匀，盖上保鲜膜静置30分钟
- 4.
热锅抹少许油，倒入适量的面糊、摊圆
- 5.
用中火煎至边缘离锅、起锅
小贴士
1、鸡蛋、牛奶最好用室温比较好搅拌，面粉可以用市面普通出售的中筋面粉或低粉，身边有什么用什么；
2、在热锅上倒面糊，动作慢的话面糊摊开慢会使班戟皮厚、口感不好，所以摊面糊的动作要快；
3、摊好面糊后，待整个凝固，四周铲一圈、倒扣在盘子上，包的时候就不用翻面了；
4、班戟最好隔开存放，这次我用厨房用纸一层层隔开，也可以用保鲜膜；
5、斑斓香精的用量只要加到自己喜欢的颜色即可，没有也可以用抹茶粉来代替；
6、若要使班戟看起来硬挺、方正和市面上买的一样，淡奶油要打得够硬挺；
7、用不粘锅煎更方便，只要抹一次油即可，不抹也行只要不粘。
