蔓越莓果干吐司

蔓越莓果干吐司的做法与步骤

1. 1.

   后油法将面团揉至完全阶段

2. 2.

   加入浸过朗姆酒的蔓越莓，揉进面团，滚圆进行第一次发酵

3. 3.

   发至2-2、5倍大

4. 4.

   取出发酵好的面团，分割成3等分，滚圆松弛20分钟左右

5. 5.

   松弛好取出面团擀成长方形，翻面、两边往中间折

6. 6.

   由上往下卷起、收口捏紧，收口朝下放入吐司模，进行最后发酵

7. 7.

   发至8分满，放入已预热好的烤箱中200℃、40分钟左右，上色后盖锡纸