奶油裂口面包

奶油裂口面包的做法与步骤

1. 1.

   所有材料用后油法揉至扩展，室温发酵至两倍大后，排气，分割成四等份，滚圆，松弛15分钟

2. 2.

   松弛好的面团，取一份，压扁，擀成椭圆形

3. 3.

   翻面，自上而下整形成橄榄形，所有面团整形好后，入烤箱最后发酵至2倍大

4. 4.

   最后发酵完成后，面团表面刷鲜奶，用刀片在面团中间割道开口（千万不要像我一样割的太深）

5. 5.

   黄油切小条，放入割口中

6. 6.

   烤箱预热180度，上下火，中层，15到20分钟