自家制酸奶

自家制酸奶的做法与步骤

1. 1.

   1盒牛奶放在室温回温（980ml）

2. 2.

   酸奶机内筒和搅拌勺用开水泡一下，防止其他菌留在筒中

3. 3.

   用20ml温水（30度左右即可，超过40度是会杀死菌的）化开一袋菌粉，搅匀后倒入内筒

4. 4.

   将牛奶倒入内筒，再搅匀

5. 5.

   机器设定在9小时，插上电源，指示灯亮（这机器是110v的，我搞了个变压器的）

6. 6.

   做酸奶的过程中不要移动机器，以免影响酸奶质量

7. 7.

   时间到以后机器会唱歌，指示灯会暗掉，此时拔下电源即可

8. 8.

   确认酸奶状态如右上图所示的豆腐状（表面有一层水状的物质，是乳清，营养价值极高，易消化吸收、含有多种活性成分，是优质的蛋白补充剂）

9. 9.

   冷藏后食用风味更佳