香草冰淇淋

香草冰淇淋的做法与步骤

1. 1.

   香草豆荚一剪三，剖开来挖取里面的香草籽，加入牛奶中

2. 2.

   将牛奶和香草豆荚的壳一起加热，煮开，挑出香草豆荚的壳

3. 3.

   蛋黄加糖打发成淡黄色

4. 4.

   将煮开的牛奶挑出香草豆荚后，倒入蛋黄糊中，此处要注意：要以流小水似的倒入，否则一下就进去，蛋黄会成蛋花汤了。并且不停的搅拌

5. 5.

   倒入锅中，继续加热，至锅中起小泡关火，注意要不停的搅拌

6. 6.

   不停搅拌

7. 7.

   倒入淡奶油，搅拌均匀，放凉后进冰箱冷藏

8. 8.

   倒入内胆冷冻12小时以上的机器内，开始制作（天气炎热，我把机器用2根干毛巾包裹起来保温）

9. 9.

   冷冻一小时后可以开吃啦~~