奥利奥冻芝士蛋糕
奥利奥冻芝士蛋糕的做法说明
给自己做，当然要做自己最爱的口味，原味的冻芝士，加了奥利奥，入口无比的浓郁啊，表层的苦黑巧克力泥巴层冷却之后薄薄脆脆，再加上杏仁片，口感丰富香醇。
奥利奥冻芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
奥利奥压粉碎，加切块的黄油一起在煮锅里炒拌至饼干吸收所有黄油，呈松散的颗粒状
- 2.
淡奶油打至6-7分发，状态是有纹路，但是放置一会会消失。打好放冰箱冷藏备用
- 3.
奶油奶酪提前室温放置一会，用刮刀切松散，加糖隔热水用电动打蛋器打至顺滑
- 4.
奶酪糊里分两次加入柠檬汁，搅打均匀
- 5.
分两次加入酸奶，搅打均匀
- 6.
加入吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化
- 7.
将奶酪糊和打发的淡奶油分次混合，先把三分之一淡奶油加到奶酪糊里，拌匀之后再倒回淡奶油盆，搅拌均匀
- 8.
拌好的蛋糕糊倒入小熊模，用抹刀刮平表面
- 9.
剩下的蛋糕糊里加入做法1，搅拌匀后倒入心形活底模
- 10.
分别把小熊模和心形模子放冷冻，约半小时凝固后，先把心形脱模刀蛋糕垫板上。再把小熊直接脱模到心形蛋糕上
- 11.
巧克力加1勺水或者牛奶隔热水融化后，用硅胶刷粘巧克力液涂抹到小熊上和蛋糕表面。（这步也可以把巧克力刮成屑撒到表面）
- 12.
撒上杏仁片，并且用巧克力片和糖片装饰小熊即可
