菜蔬豆皮卷

菜蔬豆皮卷的做法与步骤

1. 1.

   豆皮泡发好备用

2. 2.

   青笋、胡萝卜切约7厘米的丝，以盐抓好腌渍一下。腌出水后冲净，以沸水焯熟，捞出控水

3. 3.

   将豆皮摊在案板上，将蔬菜丝卷起，在尾端抹一点水淀粉，卷好，两头以刀切齐整

4. 4.

   平锅倒少许油，烧热，下豆皮卷，先以大火翻煎定型，再以中火略煎2、3分钟即可