蒜蓉粉丝娃娃菜

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法与步骤

1. 1.

   先将粉丝用偏凉的温水浸泡大概10分钟，发软

2. 2.

   将蒜洗净切碎，备用

3. 3.

   将娃娃莱洗干净后，对着梗那头切三刀，将娃娃菜切成6份

4. 4.

   入加少许盐的开水过，焯烫一下，然后以盘中心为点，摆成一周；摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心，梗摆在四周，这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失，会更嫩，口感更好

5. 5.

   在娃娃菜上铺一层粉丝

6. 6.

   切碎的蒜放入油锅中爆油。将爆好的蒜倒在摆好的粉丝上面

7. 7.

   倒入蚝油和蒸鱼豉汁的混合汁

8. 8.

   将摆好的娃娃菜放入蒸锅中，加水，大火蒸10分钟即可出锅，出锅后再洒点蒸鱼豉汁即可