西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭的做法与步骤

1. 1.

   干海带泡发，洗净去杂质，切成小块，加10小碗水煮开后，转小火继续煮30分钟

2. 2.

   海蚬洗净后放入盐水中浸泡。鱿鱼去表皮和内脏，头尾切碎，身体部分切成圆圈。螃蟹洗净去鳃洗净后切成两半。带子去壳洗净后切成小块。鸡中翅切成小块，洋葱切成丁，青椒红椒切成块，番茄去皮后切成小块，蒜切蒜末

3. 3.

   平底锅中加入橄榄油，放入鸡块，加胡椒粉、盐炒至鸡块变色，加入切碎的鱿鱼头尾，翻炒片刻盛出待用

4. 4.

   炒锅中再加入少许橄榄油，放入蒜末、洋葱炒香后，分别加入青椒、红椒、青豆、番茄，加盐、胡椒粉翻炒片刻。把刚刚炒过的鸡块、鱿鱼也放入，最后加入切碎的带子

5. 5.

   炒匀后加入3小碗生米，再加入约7小碗煮好的海带汤（取其中1小碗海带汤溶解藏红花粉）

6. 6.

   此时米汤呈淡橘红色，先用大火，水烧开后转小火。把海蚬洗净竖着插进米中，把螃蟹壳、肉、脚分别插入米中，最后把切成圆圈的鱿鱼规则的排放在表层

7. 7.

   如果觉得水少，可以适量的再添加海带汤，整理完毕后，用锡纸或锅盖把锅封好

8. 8.

   约25-30分钟后米熟了就可以关火，关火前放上明虾，再盖上盖子，继续焖5分钟即可

9. 9.

   如果感觉米未熟，就在未熟的地方加入刚刚的汤，继续焖）。最后把柠檬切成块配搭海鲜饭食用