自制莲蓉馅

自制莲蓉馅的做法与步骤

1. 1.

   莲子冷水浸泡五个小时以上，从中间分开取出莲芯（有莲芯会有苦味）

2. 2.

   洗净后的莲子加水上锅蒸二十分钟后，加入冰糖，再中火蒸四十分钟，蒸到用勺子一压就全碎了的程度后关火

3. 3.

   用料理机打碎（如果太干可以加点水），用炒锅小火把水分炒出来，中间分几次加入色拉油即可