茄汁琵琶虾

茄汁琵琶虾的做法与步骤

1. 1.

   虾洗净后去壳从背后划开，去除虾线，不要全部划开

2. 2.

   虾处理好后加入料酒、盐腌十分钟，加入蛋清抓均

3. 3.

   虾在面包糠中粘匀，中火炸至金黄后码在盘子中

4. 4.

   锅里放少量的油，加入蕃茄沙司和2勺清水，烧开后加入水淀粉搅匀淋在虾上即可