炒锅放油，油温热时放入肉馅翻炒，加生抽、少许老抽、盐调味，待肉馅变色炒散时放蒜末炒出香味，然后放空心菜丁，翻炒均匀，加少许糖、盐调味出锅！如果炒的过程中太干，可放少许水
空心菜炒肉末空心菜炒鳝鱼空心菜鳝鱼饭空心菜可做两道菜，酸辣空心菜梗、很开胃空心菜梗炒肉末酸辣空心菜梗，白灼空心菜叶肉末空心菜酸腌菜肉末空心菜梗豆豉肉末空心菜杆空心菜【腐乳空心菜】
